Domaine Chapuis Aloxe Corton 1er Cru 2021

En 1cru fra Aloxe-Corton, et blend af tre af de bedste marker fra området. Les Vercots og Les Guerets fra den sydlige del og Les Valozieres fra den nordlige del, en mark der faktisk kommer i forlængelse af den berømte grand cru mark Corton-Les Bressandes. Masser af dybde på frugten med kirsebær, rarbarber og friske tranebær. Vinen bliver lagret i primært brugte fade. Et rent udtryk med en mineralsk undertone af knuste sten og lidt røg.

Familien Chapuis har ikke mindre en 170 års erfarning med at lave vin i Bourgogne. Det hele startede med Pierre Pavelot der købte 1,6 hekar på Charlemagne marken i 1850, hans datter giftede sig med Antoine Chapuis, og resten er historie. Sæson efter sæson har de lært at læse klimaet, og de kender hver en krog af deres terroir – det har gjort at de skaber uhørt høj kvalitet i alle årgange.

Den 6. generation er i gang med at overtage, de to søskende Pierre og Claire Chapuis. Dette er en glidende overgang med forældrene Maurice og Anne-Marie. Huset ejer 11 hektar med vinmarker i Cotes de Beaune omkring Corton højen. Det er primært rødvine (selvsagt Pinot Noir i Bourgogne) men også 2 forskellige steder med Chardonnay. Domaine Chapuis er ikke økologisk certificeret men de har en HVE3 some står for (high enviromental value) med fokus på at skabe biodiversitet i marken med begrænset brug af pesticider mm.

De bruger traditionelle franske fade med ca 12 mdr. til til hvidvin og 18 mdr. til rødvin, men de bruger kun ca. 10% nye fade, så de bevare det rene udtryk – mineralske og karakterfulde.

Print / PDF