Funkstille Riesling 2025

Funkstille Riesling er hvidvinen til dig, der gerne vil have friskhed uden sure miner. Østrig er ikke kun Grüner Veltliner, og det er denne flaske et ret godt bevis på. Her får du Riesling med ren frugt, sprød syre og masser af anvendelighed. Den er oplagt til fisk, kylling og grønt. Også når hvidvinen gerne må smage af mere end “kold og våd”.

Funkstille Riesling kommer fra Weinviertel i Niederösterreich. Vinen er lavet på ren Riesling, og den har netop den kombination, der gør druen så populær. Frisk citrus. Hvid fersken. Abrikos. Lidt blomster. Og en syre, der løfter det hele uden at nappe dig i kinderne. Det er ikke Riesling med petrol og kælderdyb alvor. Det er ung, frisk og frugtdrevet Riesling, som går direkte til sagen. Funkstille Riesling smager rent, saftigt og levende. Den har nok fylde til mad, men stadig den sprøde kant, man håber på.

Druerne kommer fra bæredygtigt dyrkede marker i Weinviertel. Her står vinstokkene på jord med løss, ler og granitblanding. Det giver en fin balance mellem frugt og friskhed. Efter presning gæres mosten på ståltank ved kontrolleret temperatur. Der er ingen fadlagring og ingen malolaktisk gæring. Godt for det. Funkstille Riesling skal smage af Riesling, ikke af smør, vanilje eller kældertræ. Vinen får i stedet tid på bærmen. Det giver lidt ekstra fylde og ro, uden at friskheden går tabt. Den er desuden vegansk og lukket med skruelåg.

Funkstille er lavet i samarbejde med en producent i sekstende generation fra Niederösterreich. Serien har fokus på klassiske østrigske druer i en moderne stil. Det er vin, man forstår med det samme. Og det er en god ting. Her er ingen unødig støj, bare vellavet østrigsk hvidvin med frugt, friskhed og charme.

Server Funkstille Riesling køligt, men ikke iskoldt. Så får du både duft, frugt og syre med. Den er oplagt til havbars, rejer, stegt kylling, asparges, grøn risotto og milde asiatiske retter. En frisk østrigsk Riesling, der gør sig godt både til hverdag og gæster. Især når du vil servere noget sikkert, men ikke kedeligt.

Print / PDF