Hacienda Solano Finca Pena Lobera 2021

Finca Peña Lobera er en elegant og koncentreret Ribera del Duero med stor friskhed, fine tanniner og tydeligt præg af den højtliggende enkeltmark. Frugten er intens uden at blive tung, og vinens struktur er præcis, balanceret og lang.

Vinen er kun produceret i 1661 nummerede flasker.

Vinen kommer fra en lille parcel ved det højeste punkt i landsbyen La Aguilera, hvor vinstokkene er mere end 100 år gamle. Marken ligger omgivet af skov på en undergrund af stærkt opsprækket kalksten. I overfladen består jorden af sand blandet med små stykker kalksten, mens rødderne kan søge direkte ned i den kalkrige undergrund. Vinen er lavet på 98% Tempranillo og 2% Albillo. I duften finder man lyse og mørke skovbær sammen med tydelige noter af timian og rosmarin. Smagen er frisk og fyldig med god intensitet, vedvarende frugt og meget fine, afrundede tanniner. Helheden er elegant, energisk og harmonisk.

Vinen lagrer 7 måneder på 500-liters fade, der har været anvendt to gange tidligere, og derefter yderligere 12 måneder på små cementtanke. Den begrænsede fadpåvirkning bevarer friskheden og lader frugt, urter og markens kalkrige karakter stå tydeligt frem. Vinen kan drikkes nu, eller du kan gemme den i op til 15 år.

I hjertet af Ribera del Duero, få kilometer nordvest fra hovedbyen Aranda de Duero ligger det lille, traditionsrige vinhus Hacienda Solano i byen La Aguilera. Her finder man nogle af de ældste (og bedste) vinmarker, i Spaniens vel nok mest celebre vinregion. I grus- og kalkstensjord har familien Cubillo-Solano dyrket tempranillo-stokke i en menneskealder. Og med alder kommer visdom: Det gode håndværk skal bruges til at lave så minimal indgriben som muligt i vinens tilblivelse.

Det er familien Solanos velaprøvede opskrift på bæredygtig-vin, der afspejler Ribera del Dueros terroir.

Hacienda Solano er en blandt det fåtal af producenter i regionen, der udelukkende laver vin på druer fra deres egne marker. På den måde sikres der fuld kontrol med kvaliteten. Desuden er de en af producenterne der med succes tilsætter en lille andel af den hvide, aromatiske Albillo drue til en række af deres rødvine. Det giver et let aromatisk tvist, i den ellers markante rødvin fra Ribera del Duero.

Solano-husets bæredygtige tilgang kan blandet andet kendes ved at der ikke sprøjtes i marken, hverken med svampemidler, insektmidler eller ukrudtsmidler, og i vineriet anvendes der udelukkende vildgær.

Print / PDF