Hacienda Solano Finca Pena Lobera 2021

Enestående vin fra den lille landsby La Aquilera i hjertet af Ribera del Duero. Cuvée no. 1 er lavet på 80 % Tempranillo og 20% Garnacha, som kommer fra over 100 år gamle vinmarker med små vinstokke der leverer får druer af en utrolig høj kvalitet.

Vinen er kun produceret i 1661 nummerede flasker.

De to druesorter gæres separat i åbne 500 liters fade der har været brugt en enkelt gang før, og der bruges udelukkende med naturlig gær.

Efter gæringen holdes de to druesorter stadig adskilt, og overføres til et mix af 500 liters og 225 liters fade af fransk egetræ, hvor vinen får lov til at modne i 6 måneder. Herefter blandes de to druesorter sammen til det endelige blanding, som får lov til at modne i yderligere 9 måneder, stadig på et mix af 500 liters og 225 liters fade af fransk eg.

Resultatet er en vin der skiller sig ud fra de fleste andre vine i Ribera del Duero på grund af den forholdsvis høje andel Garnacha, hvilket tilføjer et ekstra lag kompleksitet til vinen. Der er både florale noter fra Garnacha og den klassiske røde og mørke frugt fra Tempranillo, sammen med noter af læder og tabak fra fadlagringen. I munde går disse noter igen, sammen med en medium fylde der er smukt balanceret tydelige, men samtidig silkebløde, tanniner. Nyd vinen allerede nu, eller gem den i op til 10 år.

I hjertet af Ribera del Duero, få kilometer nordvest fra hovedbyen Aranda de Duero ligger det lille, traditionsrige vinhus Hacienda Solano i byen La Aguilera. Her finder man nogle af de ældste (og bedste) vinmarker, i Spaniens vel nok mest celebre vinregion. I grus- og kalkstensjord har familien Cubillo-Solano dyrket tempranillo-stokke i en menneskealder. Og med alder kommer visdom: Det gode håndværk skal bruges til at lave så minimal indgriben som muligt i vinens tilblivelse. Det er familien Solanos velaprøvede opskrift på bæredygtig-vin, der afspejler Ribera del Dueros terroir.

Hacienda Solano er en blandt det fåtal af producenter i regionen, der udelukkende laver vin på druer fra deres egne marker. På den måde sikres der fuld kontrol med kvaliteten. Desuden er de en af producenterne der med succes tilsætter en lille andel af den hvide, aromatiske Albillo drue til en række af deres rødvine. Det giver et let aromatisk tvist, i den ellers markante rødvin fra Ribera del Duero. Solano-husets bæredygtige tilgang kan blandet andet kendes ved at der ikke sprøjtes i marken, hverken med svampemidler, insektmidler eller ukrudtsmidler, og i vineriet anvendes der udelukkende vildgær.

Print / PDF