Vermouth Moderne

Vermouth Moderne er lavet af Den Klodsede Bjørn i samarbejde med Heiko Hoos i det sydtyske på vin fra hans fætters vingård i Pfalz på Gewürztraminer og muskateller-druen. Det smager forfriskende fint syrligt og sødt med en indtagende parfumeret næse. Krydret med citrus, citron verbena, enebær, korianderfrø og kardemomme. Mikroskopisk produktion. Helt frisk! Det smager nærmest af sodavandsis med alkohol og krydderurter – altså voksensodavandsis.

Vermouth Moderne er godt nok lavet i Tyskland men i stilen kan den bedst kaldes italiensk fordi den er syrlig, sød og godt krydret. Den dufter af den gode vin, som den er lavet på men får en grape-agtig duft på grund af de citrus-prægede urter, som er i den.

Helt som en blanding af det mexicanske og marrokanske køkken. Den kan nærmest blandes med alle typer alkohol til at lave manhattan, martinez, martini-agtige cocktails: gin, pisco, tequila, vodka, mezcal, mm…

Print / PDF