Njord Gin Cone and Core

Cone and Core er Njords bud på en klassisk tør gin, men med en markant nordisk profil. Her er det især grannåle, grankogler og enebær, der sætter retningen, mens rester fra æblemostproduktion giver en friskere og mere frugtig afslutning.

Ginnen er lavet på hvede og rug og holder 44%, så der er lidt mere kraft og koncentration end i mange almindelige gin. Enebær og gran ligger tydeligt forrest med tørre, grønne og let harpiksagtige noter, men æblet gør en stor forskel. Det giver friskhed og afrunder den intense smag, så Cone and Core ikke bliver for tung.

Der er samtidig tænkt over råvarerne. Njord bruger blandt andet overskudsgran fra en dansk juletræsplantage samt æblerester fra et dansk mosteri. Det passer godt til stilen, for her er bæredygtighed ikke bare noget, der står på etiketten. Råvarerne er en reel del af ginnens smagsprofil.

Cone and Core er økologisk og fungerer særligt godt i en klassisk G&T, hvor en god Indian Tonic lader gran, enebær og æble stå tydeligt frem. Den højere alkoholprocent betyder også, at ginnen står godt imod tonic og is. Den er desuden et godt valg til klassiske ginbaserede cocktails, hvor man ønsker en gin med tydelig karakter.

Print / PDF