Gunsight Rock Cabernet Sauvignon “Paso Roble” 2021

Skudsikker solbærbombe fra Californien – ikke til at skyde igennem!
Gunsight Rock er ultraklassisk amerikansk Cabernet Sauvignon med spandevis af solbær og kirsebær, sort friskkværnet peber, lidt røg og sødmefyldt egetræ. Det hele rundet af med en smule engelsk lakrids. Elegant, rig og med en lang eftersmag. Et markant bid i gummerne og en uhyre præcis syre giver struktur og gør vinen til en eminent madledsager, selvfølgelig til en bøf US-style (så stor som muligt). Gunsight Rock er et Bordeaux-blend på 97% Cabernet, 2% Malbec og 1% Petit Verdot.
Paso Robles i Californien er et sweet spot for Cabernet. Gunsight Rock er som en filmskuespiller fra halvtredserne; tæt, muskuløs og saftig!
Den er verdens mest plantede druesort, den tykskallede kraftfulde Cabernet Sauvignon. Man forstår det godt, da den kan give vine, der både er uendeligt komplekse og dybe og samtidigt næsten overvældende nydelsesfulde. I Paso Robles ca. midtvejs mellem LA og San Francisco har man et perfekt klima til kraftfuld og fyldig Cabernet Sauvignon med fuld skrue. Her er varmt og dagen, så druerne modnes, mens nætterne er kølige, så friskheden bevares.

Print / PDF