Campo Llano Barrel aged, Vino de la Tierra de Castilla 2020

Campo Llano Barrel Aged Cabernet Sauvignon er en spansk rødvin til dig, der gerne vil have mørk frugt, rund fylde og lidt fadkrydderi i glasset. Ikke noget svært. Ikke noget støvet. Bare en god, solmoden Cabernet Sauvignon fra Castilla, der rammer bredt og fungerer virkelig godt til mad.

Vinen er lavet på 100% Cabernet Sauvignon og kommer fra Vino de la Tierra de Castilla. Det er varmt, tørt og solrigt vinland. Den slags klima giver masser af moden frugt. Og det mærkes her. Duften byder på solbær, brombær og mørke blommer. Bag frugten ligger der noter af toffee, kokos og ristet fad. Det kommer fra lagringen på brugte bourbonfade, som giver vinen en blødere og mere krydret kant.

I munden er den fyldig, rund og saftig. Tanninerne er til at tale med. De giver struktur, men uden at vinen bliver tør eller kantet. Frugten fylder godt, og fadet lægger sig som et krydret lag ovenpå. Der er mørke bær, lidt kakao, lidt vanilje og en varm, ristet afslutning. Det er en vin, der er nem at forstå, men stadig har nok smag til at gøre sig umage ved bordet.

Det er især her, Campo Llano giver mening. Den vil gerne have mad. Gerne noget med stegeskorpe, krydderier eller fedme. Tænk grill, burger, lam, oksekød, svampe eller kylling fra ovnen. Servér den omkring 16-18 grader. Giv den gerne lidt luft i glasset. Så åbner frugten sig, og fadet falder bedre på plads.

En rigtig fin spansk Cabernet til prisen. Den slags flaske, man godt må have stående klar, når aftensmaden kalder på rødvin med lidt mere fylde.

Print / PDF