Famille Paquet Pouilly-Fuisse 2023

Elegant og raffineret hvidvin på Chardonnay fra Camille Paquet i det sydlige Bourgogne.

Vinen åbner op med saftige citrusfrugter og forførende hvide blomster, ledsaget af en antydning af vanilje og egetræ, fra fadlagringen. I munden byder vinen på en udsøgt balance mellem friskhed og dybde, med noter af modne ferskner, sagtige pærer og subtile tropiske frugtnuancer og mineralske undertoner.

Druerne til denne smukke Pouilly-Fuisse kommer fra bare 1,65 ha fordelt på 4 seperate parceller, præget af ler, kalksten og småsten. Vinstokkene er plantet med en tæthed på 10.000 stokke pr. hektar, hvilket giver en fyldig og kompleks vin der udtrykker vinmarkens terroir på smukkeste vis.

Domaine Famille Paquet ligger i den sydligste tredjedel af Bourgogne. Nærmere bestemt Davayé, et stenkast fra legendariske Pouilly-Fuissé, hvor han også har marker. Her er det Chardonnay land og ikke overraskende også her hans far og bror driver det andet familieforetagende, nemlig Domaine des Valanges. Camille er moderne i sin tilgang til vin og dyrker derfor økologisk, dog ikke certificeret endnu. Der anvendes naturlig gær, tilsættes ingen kemikalier (som svovl og sulfitter) og alt gøres så bæredygtigt som muligt.

Robert Parker skriver om huset: “Smukt vinifiverede hvidvine, der er trofaste mod deres oprindelse og kan varmt anbefales.”

Print / PDF