Domaine Garnier & Fils Chablis 1er Cru “Vaillons” 2023

Ren mineralitet og klassisk Chablis-stil i højeste klasse! Domaine Garnier & Fils Chablis 1er Cru “Vaillons” leverer alt det, du forventer af en top-Chablis – og mere til. Her får du en vin med knivskarp præcision, intensitet og den karakteristiske mineralitet, som kun de bedste Premier Cru-marker fra Chablis kan levere. Druerne kommer fra den Sydøst vendte 1er Cru-mark “Vaillons”, hvor kalkrig jord og ideelt mikroklima giver Chardonnay-druen optimale vækstbetingelser. Vinen gærer naturligt og lagrer på ståltank og store egetræsfade, hvilket bevarer friskheden og tilføjer kompleksitet uden at overdøve det rene udtryk. Duften åbner med grønne æbler, citrus, hvide blomster og en fin, kalket note. I munden oplever du en sprød syre, rank struktur og en lang, saltet eftersmag med tydelig mineralitet. Det her er ikke en vin, der prøver at imponere med fylde – den gør det med præcision og balance. “Vaillons” fungerer perfekt til østers, skaldyr, lys fisk, eller blot som et glas i ro og mag, hvor du kan nyde håndværket bag. Vælg Domaine Garnier & Fils, når du vil opleve ægte, terroirdrevet Chablis med dybde og personlighed.

Domaine Garnier et Fils er et moderne og yderst kvalitetsbevidst lille familiehus i Ligny-le-Châtel i Chablis. De to brødre Xavier og Jérome har sammen med deres lille gruppe af ansatte en enorm passion for at lave Chablis, som skiller sig ud fra mængden – og til den rigtige pris. Opskriften er utrolig lang gæring (120-150 dage), hvilket bidrager til stor kompleksitet, malolaktisk 2. gæring og i Grand Cru og 1’er Cru niveau, mellem 12 og 22 måneders lagring på bærmen i 600 liters fade. Alt sammen modernistiske greb, der gør Garnier unik.

Print / PDF