Catherine-Elizabeth Inc. “Freestone” Pinot Noir 2022

Catherine-Elizabeth Inc. “Freestone” Pinot Noir 2022 er en vin, der taler direkte til vinelskeren med hang til terroir-drevne oplevelser. Denne vin er skabt af Steve Kistler, der i 1978 skabte et af Californiens mest legendariske vinhuse, Kistler Vineyards, og hans datter Catherine, som sammen driver Occidental Wines med fokus på Pinot Noir fra de køligste egne af Sonoma Coast.

Druerne til denne vin kommer fra tre af Occidentals egne marker: Bodega Headlands, Occidental Station og Bodega Ridge. Disse marker ligger i det nyetablerede West Sonoma Coast AVA, hvor de kølige vinde og tåge fra Stillehavet samt de veldrænede Goldridge-jorde skaber ideelle betingelser for Pinot Noir. Vinstokkene vokser i højder mellem 400 og 800 fod, hvilket giver druer med intens aromatisk kompleksitet og frisk syre.

Vinificeringen er minimalistisk med gæring på naturlig gær og malolaktisk omdannelse uden tilsætning. Vinen lagres i 11 måneder på franske egetræsfade, hvoraf kun en lille del er nye, for at bevare druens rene udtryk. Resultatet er en vin med levende røde frugter, fine tanniner og en elegant mineralitet, der afspejler det kølige kystklima.

Denne Pinot Noir er en ideel ledsager til retter som andebryst med kirsebærsauce, svamperisotto eller grillet laks med urtesmør.

Print / PDF