Bimber Whisky Distillery Single Malt “Ex-Bourbon Oak Casks” Batch no. 1

Der har været enormt stor opmærksomhed på det Londonbaserede Bimber Distillery, siden deres første udgivelse i 2019. Denne opmærksomhed skyldes ikke mindst den usædvanlige tilgang til produktionen af deres whisky, som naturligvis afspejles i smagen af deres aftapninger.

Denne flaske hedder ex-bourbon oak casks, og er naturligvis modnet i brugte, amerikanske egetræsfade som tidligere har indeholdt bourbon. Denne egetræstype komplementerer Bimbers frugtige karakter, og giver en sødmefuld, rig og dominerende smag af vanilje og karamel. I perfekt balance.

Smagsnoter:

Næse: Grønt æble og tørrede stenfrugter sammen med vaniljekranse, kokosnød og smørristet toastbrød.

Smag: En kombination af bagte abrikoser og peber samt forkullet egetræ og cremet vanilje.

Eftersmag: Masser af sødme og krydderier.

Stor whisky tappet ved 51,8 % alkohol – kun 1948 eksemplarer er produceret.