Bimber Whisky Distillery Single Malt Whisky EX Rye Cask #254

Ufiltreret og uden tilsat farve eller vandfortyndning. Bimber’s Single Malt Ex Rye Cask er luksuriøs, small batch whisky i cask strenght format. Med kun 257 flasker frigivet er tale om sjældne dråber.
Whiskyen her er modnet på brugte amerikanske egetræs-fade, der tidligere har lagret rye-whisky. Det i smuk forening med Bimber’s gennemfært lækre og frugtige destillat giver en fyldig og sødmefuld krydret whisky.

Der har været enormt stor opmærksomhed på det Londonbaserede Bimber Distillery, siden deres første udgivelse i 2019. Denne opmærksomhed skyldes ikke mindst den usædvanlige tilgang til produktionen af deres whisky, som naturligvis afspejles i smagen af deres aftapninger.

Bimber Destillery startede tilbage i 2015. Selve navnet betyder ’måneskin’ på polsk og refererer til moonshine – hjemmebrændt alkohol.
Destilleriet ligger i det vestlige London, tæt på Wembley Stadium. Missionen var at skabe et mikro destilleri kun med naturlige ingredienser og med passion for kvalitet – altså det stikmodsatte af de masseproducerede mainstream brands. Alt er autentisk og håndlavet og der destilleres på små 600 liters copper pot stills.

Print / PDF