BAS Winery 513 Muscatel, Hvid 2023

BAS 513 er en aromatisk hvidvin med blomster i duften og et salt strejf i smagen. Et godt valg til et glas før maden eller til fisk og skaldyr, hvor vinen gerne må sætte sit eget præg på måltidet. Her får Muscatel-druen lov til at vise sin udadvendte side: hyldeblomst og appelsinblomst møder saftig fersken, mens kandiseret citrus giver smagen en mere moden frugtkarakter. Det salte, mineralske præg tilfører et fint modspil og gør kombinationen af blomster og frugt interessant.

Vinen gæres ved lav temperatur og lagres på ståltank, så der er fokus på druens aromatiske udtryk. Her er det især samspillet mellem de florale toner, fersken og citrus, der er værd at lægge mærke til. Den blomstrede profil gør BAS 513 til et oplagt valg, når du gerne vil servere en hvidvin til aromatiske ingredienser som fennikel, citrongræs og friske krydderurter. Prøv den eksempelvis til en enkel fiskeret, hvor tilbehøret gerne må dufte af lidt mere.

BAS Winery holder til på Basnæsgård ved Møns vestkyst. Her arbejder man med håndhøstede, økologiske druer og frugter fra egne marker og udvalgte dyrkere. Nysgerrighed og tålmodighed præger vinproduktionen, hvor få indgreb i kælderen giver plads til råvarernes særpræg.

Servér den kølig i et almindeligt hvidvinsglas, og lad den gerne få lidt tid i glasset under måltidet. Vi foreslår rejer med citron, dampede muslinger eller en fiskeret med fennikel og friske urter. Prøv den også til vietnamesiske sommerruller med rejer, hvor krydderurterne kan spille sammen med vinens aromatiske udtryk. Hold gerne dressingen let og chilien afdæmpet, så der bliver plads til både maden og vinen.

Print / PDF