Planteray Plantation Barbados Vintage 2007 2007

Så er der nyt i Vintage-serien fra Planteray Rum!

Denne gang stifter vi bekendtskab med en Barbados-rom, hvor tingene er vendt en smule på hovedet. Som regel lagrer Planteray rommen længst tid i troperne, hvorefter den får en kortere ”finish” i Frankrig. Men her har rommen tilbragt ”blot” to år i bourbonfade på Barbados og hele 14(!) år på cognacfade hos Ferrand i Cognac!

Der er altså tale om en 16 år gammel rom! Den korte tropiske lagring på giver en dejlig, blød og frisk karakter med masser af kokos, citrus, flamberede bananer, vanilje og marcipan. Herefter 14 år på franske egefade som tidligere har indeholdt Ferrands Grande Champagne-cognac. Den europæiske eg rammer ganen med alt det vi, godt kan lide, nemlig de mørke, varme krydderier som kanel, muskatnød, peber, blomsterpollen, crême brûlée og saftige stenfrugt.

Alt i alt en skøn Barbados-rom, destilleret både på pot still og kolonne. Rommen har en stor elegance og lag på lag af duft og smag fra de mange års fadlagring. En overlegen kvalitet til en meget attraktiv pris.

Det sagnomspundne cognachus Maison Ferrand står bag Planteray-serien, der er særligt udvalgte rom, blendet og aftappet i Frankrig med hele Maison Ferrands ekspertise og akkuratesse. Maison Ferrand har helt eksklusivt adgang til at erhverve særligt unikke gamle og sjældne rom batches fra forskellige Caribiske rom-kilder. De nøje udvalgte rom lader huset modne færdig i deres egne varehuse og egne cognacfade. Disse specielle rom danner basis for Ferrand Maisons’ voksende serie af Planteray.

Print / PDF