Pascale Rion-Delhautal Bourgogne Pinot Noir “Cote d’Or” 2023

Pascale’s Bourgogne Pinot Noir er hendes intro bourgogne vin, men en utrolig flot og høj kvalitets udgave af slagsen! Lavet efter den gamle Daniel Rion’s filosofi om ren og terroir-rig vin, bliver man efter første slurk overbevist om at Rion familien fortjener deres gode mæle! Druerne er alle fra Pascale’s egne marker, hun arvede efter faren. Stokkene har være velplejet hele deres liv, og giver frugt af højeste kvalitet. Druerne håndplukkes, og gærer med en andel hele klaser. Herefter lagres vinen på fade, nye og gamle, i 10 til 12 måneder alt efter årgangen. Lækker og silkeblød Pinot Noir, men masser af røde frugter og rosenblade i næsen. Lækker og læskende når serveret afkølet, samt god og fyldig når serveret lidt varmere. Dette betyder også at vinen er utrolig alsidig når det kommet til mad parringer! Server den kold og nyd den med lette pastaretter eller fjerkræ, server den lidt varmere til milde oste eller grillet laks.

Rion-familien er et kendt navn i Bourgogne. Den gamle Daniel Rion grundlagde familiedomænet i 1955 med kun 2 hektar marker i hjertet af Vosne-Romanée. Da Daniel gik på pension i år 1995, var domænet vokset til 18 hektar og var blevet kendt for sin høje kvalitet og minimale manipulation af vinene. Domænet blev efterladt til hans fire børn, Pascale, Patrice, Olivier og Christophe, der drev det videre indtil 2022, hvor domænet blev delt imellem dem. Pascale, der havde giftet sig ind i Delhautel-familien, døbte sin del af domænet til Pascale Rion-Delhautel og har marker i Vosne-Romanée, Vougeot og Flagey-Échezeaux. Pascale Rions vine er en direkte efterfølger af Daniels. Vinmageri af høj kvalitet med fokus på vine med delikate tanniner, dyb farve og rig frugt. Pascale kombinerer den traditionelle viden, hendes far lærte hende, med moderne teknikker, der gør det muligt at opfylde Daniels vision om minimal manipulation af vinen. Pascale Rion-Delhautel er gammeldags Bourgogne, lavet moderne.

Print / PDF