Michel Couvreur “The Unexpected no. 2” Single Malt Whisky 2022

Michel Couvreur “The Unexpected No. 2” Single Malt Whisky er en ekstraordinær whisky, der rummer alt det, der gør Michel Couvreurs whiskyer legendariske – kompleksitet, håndværk og et uventet twist. Denne whisky er et resultat af skotsk destillation og efterfølgende modning på fade i Bourgogne, hvilket tilfører en unik karakter til den færdige whisky.

“The Unexpected No. 2” er en frugtig og aromatisk whisky, der kombinerer søde noter af modne æbler, pærer og citrus med en subtil røgfyldt undertone. Den har en let krydret varme, der giver den en rig og rund smag, som er både tilgængelig og samtidig kompleks. Modningen i de nøje udvalgte fade giver whiskyen en elegant balance, hvor den naturlige sødme fra frugterne møder de røgede og krydrede noter fra fadene.

Michel Couvreur “The Unexpected No. 2” Single Malt Whisky er perfekt som en afslutning på et måltid eller som en luksuriøs nydelse til den whiskyinteresserede. Server den ved stuetemperatur og lad de komplekse smage udfolde sig langsomt. Denne dram er ideel til dem, der ønsker at opdage nye, spændende dimensioner i whiskyens verden.

Michel Couvreur begyndte i 1951 som forhandler af de fineste vine fra Bourgogne, men fra og med 1978 var det whisky, han kastede sit perfektionistiske sind over, og i dag er han en sand legende i whiskyverdenen. Til stor sorg for alle whisky-entusiaster gik Michel Couvreur bort i 2013. Couvreur drives i dag af Michels svigersøn Jean-Arnaud, og er derned i sikre hænder. Couvreur sværger til såkaldt ‘fresh filling’ og lagrer sin whisky på spanske sherryfade. Sherryen tømmes af fadene, lige inden de fyldes med whisky. I dag er der ingen udover Couvreur, der udøver denne praksis, da den er dyr og omstændig. Couvreur finder selv sine fade, af exceptionel kvalitet, i Jerez, hvorefter de fragtes – med sherry – til Bourgogne. Maltwhiskyen opkøber Couvreur hos destillerierne i Skotland, og kun de absolut bedste fade bliver udvalgt. Efter 3 års lagring i Skotland må spiritussen kaldes whisky, og den fragtes herefter til modningskældrene i Bouze-les-Beaune. Selv sagde han, at fresh filling giver en whisky på 4-5 år karakter som en 30 års whisky, der har lagret på brugte fade. Den lille by i Bourgogne ligger altså helt ideelt; præcis midt mellem den spanske sherry-by Jerez og det skotske højland.

Print / PDF