Domaine de la Graveirette “Tempo” Chateauneuf du Pape 2021

Stor, fyldig og elegant Châteauneuf-du-Pape fra Julian Mus, lavet på økologisk dyrkede druer fra vinstokke med en alder mellem 50 og 70 år i den sydøstlige del af Châteauneuf-du-Pape, på kanten af det berømte Le Crau plateau.

Elegant, men samtidig fyldig og blød vin med noter af røde og sorte bær, sort peber, blomme, lakrids og urter. I munden er der flot fylde og kompleksitet, balanceret af mineralitet og charmerende frugtsyre.

Julien Mus har ikke mange hektar marker, men dem han har ligger formidabelt i det sydlige Rhône. Og som Parker skriver: “This estate merits serious attention from Chateauneuf du Pape enthusiasts.” Julien dyrker 100% økologisk og skaber mirakler ud af sine gamle stokke i de stenede marker.

Julien Mus er en af Rhône-dalens unge fremstormende vinmagere. Efter at have færdiggjort sin vinuddannelse i Beaune i Bourgogne stiftede han i 2005 Domaine de la Graveirette. Og siden er det gået stærkt- dog hele tiden med fokus rettet benhårdt mod basisarbejde. Først skal druematerialet være i orden, dernæst vinifikationen, og så kan resten komme bagefter. Derfor blev hele domænet også biodynamisk certificeret i 2015. At markedsføringsmaterialet og salgsorganisationen så måske halter lidt efter, gør ikke så meget. Måske tværtimod – for priserne er stadig yderst rimelige, når man tager den ekstreme kvalitet i betragtning. Som en del af sin moderne tilgang vælger Julien Mus helt at undlade fadlagring i sin vinproduktion. Også i sine Chateauneuf du Pape, der i stedet modner 30 måneder på ståltanke.

Print / PDF