Domaine de la Graveirette Cotes du Rhone 2021

Domaine de la Graveirette Côtes du Rhône er en stilfuldt, frisk og rank 100 % Grenache-perle. Næsen er frugtrig med urtede nuancer. Vinen ligger 15 måneder på cementtanke, der bidrager med en dyb, intens farve og fremviser lag på lag på lag af sødmefuld og moden frugt med stor kompleksitet. Dog med Graveirettes signatur: elegance og renhed. Hele herligheden er, naturligvis, fristes man til at sige, pakket ind i fløjlsbløde tanniner fra øko-vinbonden.

Julien Mus er en af Rhône-dalens unge fremstormende vinmagere. Efter at have færdiggjort sin vinuddannelse i Beaune i Bourgogne stiftede han i 2005 Domaine de la Graveirette. Og siden er det gået stærkt - dog hele tiden med fokus rettet benhårdt mod basisarbejde. Først skal druematerialet være i orden, dernæst vinifikationen, og så kan resten komme bagefter. Derfor blev hele domænet også biodynamisk certificeret i 2015. At markedsføringsmaterialet og salgsorganisationen så måske halter lidt efter gør ikke så meget. Måske tvært imod - for priserne er stadig yderst rimelige, når man tager den ekstreme kvalitet i betragtning.

Der produceres nu vin under appellationerne Châteaneuf-du-Pape, Côtes du Rhône og Vin de Pays de Vaucluse og Principauté d’Orange, med den samme omhu hele vejen runtd. Målet er, at hver person, der smager vinene, er i stand til at finde en vin, de elsker. Som en del af sin moderne tilgang til vælger Julien Mus helt at undlade fadlagring i sin vinproduktion. Også i sine Chateauneuf du Pape, der i stedet modner 30 måneder på ståltanke og består af hele 90 % Grenache.