Cooperativa Tra Produttori “Le Calende” Barbera d’Alba 2022

Barbera er hele Norditaliens darling og det er der flere gode grunde til. Det er for det første uden diskussion en af verdens absolut bedste madvine. Barbera elsker pasta, tomatsauce, kalvekød, pizza, milde oste og endda bagte fiskeretter med grøntsager.

Derudover er det bare en ægte charmerende frugtbombe. Kirsebær, blommer, hindbær og blomster – en kombination, der er svær at stå for. Som om det ikke skulle være nok, så er Tra Produttori Barbera også et afsindigt godt køb. Mere italiener-kvalitet er nærmest et mirakel.

Selve hemmelighed bag den altid store evne til at passe til stort set alt mad er, at der er utrolig få tanniner til stede i vinen, men derimod høj frugtsyre. Altså bliver den ikke tør eller stram, men derimod frisk, ren og livlig. Servér den meget gerne efter en halv time i køleskabet, eller endnu køligere, hvis temperaturerne skulle overstige de sædvanlige sparsomme danske sommergrader.

Tra Produttori ligger i de rullende bakker omkring Barolo og råder over nogle af de smukkeste vindyrkende landskaber i verden. Nebbiolo og barbera er hoveddruerne med hver deres markante profil. Her i udgaver, hvor drikbarheden er i top og hvor balance, harmoni og stedstypicitet er i højsædet. Sving en skude pasta på bordet, masser af parmesan og så et glas gudeskøn Barbera d’Alba. Pur lykke.

Print / PDF