Vin- & Sushi-smagning – Nygade 22. august (lørdag) 2026

Sushi er blevet en af danskernes yndlings måder at forkæle sig selv på. Det er friskt, enkelt og fyldt med smag – og netop derfor er det også en af de mest spændende madtyper at sætte vin til.

På denne aften har vi slået os sammen med vores lokale sushi-restaurant Atami om en hyggelig og uhøjtidelig smagning, hvor vi undersøger, hvad der sker, når gode vine møder veltillavet sushi. Fokus er ikke på avancerede gourmetanretninger eller komplicerede smagsuniverser, men derimod på de sushi-typer, de fleste af os kender og elsker. For det er ofte her, de største vinoplevelser gemmer sig.

Gennem aftenen serveres 8 stykker sushi og 8 forskellige vine, som hver især er udvalgt for at vise, hvordan små forskelle i råvarer, tekstur og krydring kan ændre oplevelsen i glasset. Nogle vine fremhæver fiskens friskhed, andre spiller op mod cremede eller krydrede elementer, mens enkelte kombinationer ganske enkelt får både mad og vin til at smage endnu bedre.

Et godt eksempel er en klassisk California-roll, hvor den lette sødme og den bløde tekstur får nyt liv sammen med en frisk Grüner Veltliner. Vinens sprøde syre og diskrete krydderi giver et løft til sushien, så begge dele fremstår mere levende og præcise. Vi skal også opleve, hvordan et stykke laks kan gå hånd i hånd med en elegant Chardonnay i Chablis-stil, hvor vinens mineralske karakter og friske citrusnoter nærmest smelter sammen med fiskens rene og delikate smag. Det er netop i disse møder mellem mad og vin, at magien opstår.

Atami har gennem årene opbygget et stærkt ry for deres fokus på friske råvarer og solidt håndværk, og deres sushi danner den perfekte ramme om en aften, hvor smagsoplevelsen er i centrum.

Det bliver en afslappet aften med masser af smag, gode historier og forhåbentlig et par overraskelser undervejs. Du behøver hverken være vinekspert eller sushi-kender for at være med – blot have lyst til at opleve, hvor godt de to verdener faktisk kan spille sammen.

Vi smager på 8 forskellige vine og 8 nøje udvalgte stykker sushi, der tilsammen giver et spændende indblik i kunsten at matche vin og sushi.

Sted:
Brdr. D´s Vinhandel
Nygade 33
8600 Silkeborg

Tidspunkt:
22. august kl. 16:00-18:30

Husk smagningen foregår siddende, og at der er begrænsede pladser.

Købte billetter kan ikke annulleres, returneres eller ombyttes.

Print / PDF