Vermouth Moderne ”Pink Grape”

Det er simpelthen tidens flaske. Alle drikker vermouth nu. Fordi det er så dejligt og nemt – nærmest en færdigblandet cocktail.

Denne version er ekstra frugtet, da vi har tilføjet skal fra modne pink grapefrugter. Det giver en ekstra intens smag i denne allerede søde, syrlige og krydrede festbombe af en flaske.

Vermouth Moderne er lavet af Den Klodsede Bjørn i samarbejde med Heiko Hoos i det sydtyske på vin fra hans fætters vingård i Pfalz på gewürztraminer- og muskatellervin. Det smager forfriskende fint syrligt og sødt med en indtagende parfumeret næse. Krydret med citrus, citronverbena, enebær og korianderfrø. Og de fleste vil lægge mærke til, at den også er krydret med kardemomme og med masser af malurt med sin fantastiske the-agtige og grønne duft. Nærmest balsamiske duft – selvom balsam ikke er en duft – så sådan er malurt jo sådan nærmest helende i sin måde at dufte på.

Malurt er jo seriøst de alkoholiske drikkes trylleurt – eller altså som salt og peber i mad. Hertil masser af grapeskal, der giver en frugtet og let bitter afslutning. Mikroskopisk produktion. Helt frisk! Det smager nærmest af sodavandsis med alkohol og krydderurter – altså voksensodavandsis.

Vermouth Moderne er godt nok lavet i Tyskland men i stilen kan den bedst kaldes italiensk fordi den er syrlig, sød og godt krydret. Den dufter af den gode vin, som den er lavet på, men får en grape-agtig duft på grund af de citrus-prægede urter, som er i den. Nærmest som det mexicanske køkken.

Print / PDF