Thy Whisky “Thy” Single Malt Whisky

Dansk single malt whisky lagret på sherryfade lavet af byg, dyrket og maltet på vores slægtsgård.

Essensen af Thy, som repræsenterer farm distillery stilen på Thy single malt whisky. Lagret på oloroso, PX og bourbonfade. En balanceret, fyldig, frugtig og maltsød whisky.

Thy indeholder alle de elementer, som gør en Thy Whisky til noget særligt. En whisky, hvor kornet og malten får lov at stå forrest. Et aktivt økologisk kornvalg, dyrket på egne marker. En mild sødme og et lille strejf af bøgerøg fra maltningen i vores malttromler. Den unikke enkelt- destillationsproces, udviklet til at bevare så meget malt- og kornaroma som muligt. Og endelig lagringen på et mix af bourbon, oloroso og PX sherry fade for en fin balance af vinøs sødme, vanilje og varme krydderier fra egetræ, som matcher det maltede præg i whiskyen.

Thy Whisky Destilleri er et økologisk og familieejet destilleri baseret på slægtsgården Gyrup i Thy.

Produktionen er 100 % økologisk og single estate med en dedikation til at udforske lokal dansk terroir i whisky.

Destilleriets grundtanke er at lave whisky med stedsans og en unik kvalitet baseret på afgrøderne fra deres egen jord og lokale traditioner.

Thy Whisky Destilleri ligger placeret mellem de vindblæste heder og klitter langs Vesterhavskysten og de bølgende kornmarker ned mod Limfjorden. Man kan mærke, at inspiration hentes fra det smukke landskab, hvor familien har boet i generationer.

Print / PDF