Stokkebye Vingård “Coco” Pinot Noir, Blonde de Noirs 2023

93 points Flaskehalsen.dk
At gå så helhjertet ind i at dyrke Pinot Noir-druer i Danmark, kræver både mod, ekspertise og en lille portion frækhed. Stokkebye har det hele, og Pinot Noir-druerne bruges blandt andet til denne rødblussede hvidvin med navnet Coco. Den hører til kategorien Blanc de Noirs – altså en hvidvin af rødvinsdruer – selvom de fleste nok hurtigt vil kategorisere den som rosé på farven. Og hvorfor er det så vigtigt, om det lige er en hvidvin eller en rosé-vin? Først og fremmest fordi der er mange, der forventer noget lidt mere slikmunds-agtigt af en rosé, og hvis det er det, man forventer, så rammer Coco betragteligt forbi. Det her er nemlig en helt anderledes frisk vin, der har en næsten fersk kant, og som med sine friske, let ribsede frugter og fyldige blødhed fra lagringen på Meursault-fade, er et rigtig flot mix af saftig dansk cool climate-stil, sommerlig friskhed og fede burgundiske vibes. Det er ikke en vin for alle og enhver, men er du klar på at være fokuseret i din smagning, så har du en lækker oplevelse i vente.