Poggio dell’Aquilla Rosso di Montalcino 2022

Saftige kirsebær, brombær og krydderurter i en fyldig Rosso di Montalcino med behagelige tanniner og god friskhed. Poggio dell’Aquila laver en rødvin, der er nem at holde af og har nok karakter til at gøre en almindelig pastaaften lidt mere interessant. En god ragù og rigeligt parmesan er et glimrende sted at starte.

Vinen er lavet på 100 % Sangiovese Grosso, samme drue som husets Brunello. Her får den et års lagring på egetræsfade og derefter fire måneder på flaske. Den kortere modning giver en mere umiddelbar stil, hvor frugten fylder godt. Duften har også tørrede blomster, timian og salvie, mens smagen er saftig og let krydret. Tanninerne giver et fint, tørt greb, og frugtsyren holder vinen frisk. Det gør den velegnet til både tomatbaserede pastaretter, stegt kød og faste oste, hvor friskheden giver modspil til fedme og fylde.

Poggio dell’Aquila er et familieejet vinhus i Montalcino i Toscana. Familien Cosimi købte ejendommen i 1971, og i dag står Renzo Cosimi i spidsen med sin datter Giulia ved sin side. Vinmarkerne ligger omkring 450 meter over havet og vender mod nordvest. Jordbunden er præget af skiferholdigt ler, og familien arbejder med lave udbytter og grundig pleje af vinstokkene. Beskæring og udtynding af klaserne skal sikre, at druerne får lys og luft, og at kun det bedste druemateriale kommer med i kælderen.

Server den ved 16–18 °C, gerne i et rummeligt rødvinsglas. Prøv den til pappardelle med okseragù, kalvesteg med salvie eller svamperisotto med parmesan. Et oplagt valg, hvis du holder af Sangioveses kirsebærfrugt og gerne vil have en vin, der er god at åbne nu.

Print / PDF