Poggio dell’Aquilla Brunello di Montalcino Riserva 2018

Seks år efter høsten frigiver Poggio dell’Aquila sin Brunello di Montalcino Riserva. Her får du husets mest selekterede Brunello med koncentreret kirsebærfrugt, lakrids og tobak, lavet på 100 % Sangiovese. Det er en fyldig, klassisk rødvin med lang eftersmag og gode muligheder for videre udvikling. De første års tålmodighed har vinhuset heldigvis stået for.

Duften er sammensat med mørke kirsebær, læder og krydderier. I smagen får frugten selskab af lakrids og tobak, mens faste, finkornede tanniner giver struktur. Der er samtidig en tydelig friskhed, som balancerer fylden og gør vinen velegnet til kraftige kødretter. Riservaen er især interessant, hvis du sætter pris på de mere udviklede og krydrede sider af Sangiovese. Den kan nydes med luft og mad til, men er også et oplagt valg til kælderen, hvis du gerne vil følge, hvordan en Brunello udvikler sig over tid.

Poggio dell’Aquila er et familieejet vinhus i Montalcino i Toscana. Familien Cosimi købte ejendommen i 1971, og i dag står Renzo Cosimi i spidsen med sin datter Giulia ved sin side. Vinmarkerne ligger omkring 450 meter over havet og vender mod nordvest. Jordbunden er præget af skiferholdigt ler, og familien arbejder med lave udbytter og grundig pleje af vinstokkene. Beskæring og udtynding af klaserne skal sikre, at druerne får lys og luft, og at kun det bedste druemateriale kommer med i kælderen.

Server den ved 17–18 °C i store glas, og giv den gerne luft før servering. Prøv den til braiserede oksekæber, vildt med svampe eller en velhængt ribeye. Med en moden pecorino til er der også god grund til at blive siddende lidt længere.

Print / PDF