Njord Gin Ligalab Vermouth

Njord Ligalab Vermouth er ikke en helt traditionel vermouth. Basen er dansk æblevin, som er forstærket med Njords Distilled Mother Nature Gin og tilsat blandt andet malurt, røllike, brombærblade, perikon og muskatnød. Derefter har vermouthen fået hele to års lagring på gamle Bourgognefade, der tidligere har indeholdt Pinot Noir.

Det giver en vermouth med markant mere dybde end man måske forventer. Æblet giver en frisk og moden frugtighed, mens urterne tilfører både bitterhed og krydderi. Malurt sørger for den klassiske vermouth-karakter, og fadlagringen runder smagen af og tilfører ekstra kompleksitet.

Balancen ligger mellem sødme, tørhed og bitterhed. Den er hverken decideret sød eller knastør, men har nok bitterhed og struktur til at fungere rigtig godt som aperitif. Alkoholprocenten ligger på 19%.

Prøv den ren og let afkølet, over is eller med tonic, hvis den skal være mere frisk og enkel. Den har samtidig nok karakter til cocktails og er oplagt i eksempelvis en Negroni, hvor den danske æblevin og de mange urter giver cocktailen et lidt andet udtryk end med en klassisk italiensk vermouth.

Print / PDF