Monchiero Carbone Roero Arneis Riserva docg, Renesio Incisa 2021

Fyldig Arneis med citrus, tørret abrikos og krydderurter – og friskhed nok til, at vinen bliver ved med at være appetitvækkende. Renesio Incisa har en rund, blød mundfornemmelse og en lang eftersmag. Hvid peber og fine blomsterdufte giver ekstra nuancer, og afslutningen har et fint mineralsk præg. Her er både fylde og smag nok til at følge en hovedret.

Vinen er lavet på 100 % Arneis fra Renesio Incisa-marken i Canale. Den sandrige jord og markens beliggenhed omkring 250 meter over havet er blandt grundene til, at huset har udvalgt netop dette sted til sin Riserva. Modningen foregår i både træ og stål, og vinen får længere tid i kælderen inden frigivelsen. Det giver en mere udviklet stil og gør den interessant, hvis du holder af hvidvin med dybde og lagringspotentiale. Produktionen er begrænset, og alle flasker er nummererede.

Monchiero Carbone holder til i Canale i Piemonte. Familien har arbejdet med vin i mere end et århundrede. I dag er Francesco Monchiero en central del af huset, sammen med resten af familien. Her handler det om stedfornemmelse, klassisk håndværk og bæredygtig dyrkning. Vinene skal smage af bakkerne, jorden og druerne. Ikke af makeup og smarte tricks. Det er gammeldags på den gode måde. Ikke tungt. Bare ærligt.

Server den ved 10–12 °C til stegt fisk med smørsauce, fyldt pasta eller aubergine parmigiana. Den har også fylde til en klassisk lasagne med kødsauce – ja, hvidvin kan sagtens være med her. Et godt valg, når maden kræver lidt mere af vinen, eller når du vil gemme nogle flasker og følge udviklingen.

Print / PDF