Lucien Le Moine Corton Renardes Grand Cru 2020

Rød Grand Cru Bourgogne fra les Renards plottet på Corton marken, beliggende nedenfor Le Corton og ved siden af Le Clos du Roi. Vinen fra les Renards minder i stil meget om netop Le Clos du Roi, og er noget af det bedste man finder fra Bourgognes største Grand Cru appelation. Kæmpe stor rødvin, der med fordel kan gemmes i op til 30 år efter høståret

Bag Lucien le Moine i Bourgone finder man Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 har produceret Bourgognevine af en ganske særlig karat. Parret er blevet berømte for deres kompromisløshed og for deres innovation. Listen over de udmærkelser de har opnået i årenes løb, er ganske enkelt imponerende. Rotem og Mounir - oprindeligt fra henholdsvis Israel og Libanon - deler en fælles og stor passion for Bourgogne og dets druer, Chardonnay og Pinot Noir.

Efter ønologistudierne i Montpellier og nogle år som kældermester på et kloster i Israel, kom Mounir i 1995 til Bourgogne for at arbejde med netop de druer, han som nævnt havde den største forkærlighed for - Chardonnay og Pinot Noir. Han blev ansat som kældermester hos en af de største negocianter i Bourgogne og fik på denne måde sin daglige gang blandt mange af de bedste vinproducenter i Bourgogne.

En idé strejfede ham midt i disse erfaringer og grundlagde samtidig alt det, som i dag er synonymt med Lucien le Moine: Hvert år ville han købe absolutte topvine - udelukkende 1. Cru og Grand Cru - hos særligt udvalgte producenter og hjemtage dem til sin egen kælder i Beaune (bygget i det 17. århundrede) umiddelbart efter at den alkoholiske gæring var overstået. Derefter ville han selv forestå den videre vinificering - udelukkende på nye klassiske ”pièces” (egetræsfade af 228 l.) fra Bourgogne.