Fabio Motta “Pievi” Bolgheri Rosso 2023

Fabelagtig Bolgheri fra den 4 ha. store vinmark Le Pievi, som startede det hele fra Fabio Motta. Vinmarken er plantet i 1997, og Motta overtog marken i 2009, da han grundlagde sin eget vingård. Pievi Bolgheri Rosso er lavet på 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon og 25% Sangiovese, der efter høsten gæres separat i 33 hl. fade, udelukkende med naturlig gær. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på 2-3 år gamle egefade på 225 liter, inden den aftappes unde klaring eller filtrering. I glasset finder man noter af røde og sorte bær, blomme, tobak, mynte og viol. I munden er den fyldig, mørk og frugtig, balanceret af frugtsyre og kraftige tanniner. Der bliver kun lavet omkring 12.000 flasker om året.

Med en ønolog-uddannelse fra universitet, og en dagbog fuld af vin-drømme, begyndte Fabio Motta i 2004 sin rejse i det legendariske Bolgheri i Toscana, Italien. Han startede sin karriere for en anden vingård, men kunne i 2009 ikke længere dy sig, da han fandt og købte den perfekte vinmark, Le Pievi på blot 4 hektar. Vinmarken ligger perfekt ved foden af Castagneto Carducci, og kun få stenkast fra kysten til det Liguriske Hav. Siden har Fabio fokuseret udelukkende på at lave ærlige, terroir-drevne vine. I dag har Fabio kun 7 hektar vinmarker, da han insisterer på at være en del af tilblivelsen af hver flaske. Udtrykket i hans vine skal være klart, og han insisterer på, at hver vin skal være et udtryk for marken og hans håndværk. Gode druer og dygtige hænder gør store vine…

Robert Parker om Fabio Motta:
“Fabio Motta is one of the most talented young producers in Bolgheri..”

Print / PDF