Fabio Motta “Le Gonnare” Bolgheri Superiore (OWC) 2022

Robert Parker om Fabio Motta:
“Fabio Motta is one of the most talented young producers in Bolgheri..”

“Le Gonnare” er et pragteksemplar på, hvad Bolgheri-regionen kan producere. De klassiske Bordeux-druer Merlot og Cabernet Sauvignon nyder livet på Fabio’s velplejede vinmarker, med det unikke mikroklima og jordbundsforhold der gør Bolgheri til noget helt særligt. Kombinationen af ler og sten, gør det nemlig muligt at modne druerne langsomt, hvilket er en sjældenhed for Merlot druen som normalt ellers er høstklar lang tid før Cabernet Sauvignon. De modne druer høstes i små kurve, for at undgå for tidlig presning pga. druernes egen vægt. Gæringen forgår altid med druens egen naturlige gær, og mængden af skinkontakt kontrolleres med stor opmærksomhed. Efter gæringen får vinen lov at lagre på egetræsfade, herfra 25% let-ristede nye fade, i hele 18 måneder. Resultatet er en vin med intens rubinrød farve, rig og kompleks næse af mørke modne bær og blommer, kombineret med krydderier, tobak, vanilje og et strejf af cedertræ. Vinens fyldighed og balance af frugt og syre gør den til den perfekte ledsager til kraftige oksekødsretter og gamle modne oste. Kun 275 “cases” produceres om året.

Med en ønolog-uddannelse fra universitet, og en dagbog fuld af vin-drømme, begyndte Fabio Motta i 2004 sin rejse i det legendariske Bolgheri i Toscana, Italien. Han startede sin karriere for en anden vingård, men kunne i 2009 ikke længere dy sig, da han fandt og købte den perfekte vinmark, Le Pievi på blot 4 hektar. Vinmarken ligger perfekt ved foden af Castagneto Carducci, og kun få stenkast fra kysten til det Liguriske Hav. Siden har Fabio fokuseret udelukkende på at lave ærlige, terroir-drevne vine. I dag har Fabio kun 7 hektar vinmarker, da han insisterer på at være en del af tilblivelsen af hver flaske. Udtrykket i hans vine skal være klart, og han insisterer på, at hver vin skal være et udtryk for marken og hans håndværk. Gode druer og dygtige hænder gør store vine…

Decanter on Motta, Rating 2018 Gonnare 95 point

“Fabio Motta is one of the best performers in Bolgheri among the small producers of the next generation. Almost ready with his new winery, it represents a kind of garagiste in the appellation. He ferments all the wines with natural yeast and manages careful extraction and maceration. His original blend for Le Gonnare sees an addition of Syrah to complete the 85% of Merlot and is aged in 1/3 new French oak barriques. Intense and perfumed it shows kiwi peel and cedar wood aromas, loaded with restrained cassis and bitter orange flavour. The attack is dense and ripe with elegant texture and chewy tension on the finish.”

Print / PDF