Domaine Bott-Geyl Gewurztraminer “Schlosselreben” Vendanges Tardives 2015

“Vendanges Tradives” betyder “Sent høst” på fransk, og er Alsace’s svar på sød dessertvin som Sauternes. Gewurztraminer-druen egner sig fantastisk til denne type af vin, da den udover sin store frugtprofil og mundfylde, har en velintegreret syre. Druerne høstes og sorteres udelukkende med håndkraft, og verifikationen er ligedels håndværk. Alt filtrering foregår via tyngdekraft over længere perioder, og gæringen på gamle franske fade afhænger altid af årgangen, alt fra et par måneder til et halvt år. Resultatet er en vin med aromaer af eksotiske frugter som litchi og mango, rosen blomster, og bagværkskrydderier som ingefær og muskatnød. I munden er den rig og fyldig, næsten olieagtig i tekstur, med en koncentreret sød frugt smag, noter af honning, og en velafbalanceret syre der giver vinen friskhed trods dens sødme. Et sjovt match til stærkt krydret mad, indisk eller thai, samt stærke oste og jule-desserter. Med alderen vil vinen udvikle mere komplekse smagsnuancer af tørrede frugter og nødder, men stadig bevare sin struktureret syre og sødme balance.

Jean-Christophe Bott, der overtog Bott-Geyl i 1993 som kun 20-årig, er en alsacisk cowboy, der tager chancer, høster sent og løber risici, hvor andre spiller mere sikkert spil. Han har siden overtagelsen høstet stor ros og anerkendelse, og anses for at være ung, vild og nyskabende i sin tilgang til vin. I sin tid som vinmager har Jean-Christophe blandt andet opnået at få 98 point fra Robert parker! Certificeret økologisk og biodynamisk fremstilling siden 2002, ligesom mentoren Zind-Humbrecht og det kan smages i vinenes utrolige intensitet. Altid inciterende nerve, markant personlighed og en fedme og fylde, der er balanceret af mineralitet, kridt og krydderi. Huset hører hjemme i Beblenheim ikke langt fra Colmar og råder over 14 ha vinmarker, heraf 4 Premier Cru (lieux-dits) og 3 Grand Cru, fordelt på mere end 75 små lodder i 7 kommuner. Jean-Christophes enorme engagement og evne til at tænke nyt fx i den stedvise anvendelse af barriques og hans evne til at koble stor modenhed med fornem balance gør ham til et stjernenavn i dagens Alsace.

Print / PDF