Dalva Colheita Tawny 1950

?Dalva Colheita Tawny 1950 er en sjælden og ekstraordinær portvin, der tilbyder en uforlignelig smagsoplevelse. Denne vin er resultatet af et halvt århundredes lagring i egetræsfade, hvilket har givet den en kompleksitet og elegance, der kun findes i de mest eksklusive portvine.?

I glasset præsenterer vinen sig med en smuk ravfarve, der vidner om dens lange modning. Duften er en symfoni af tørrede frugter, såsom figner og rosiner, kombineret med subtile noter af kaffe, toffee og vanilje. Smagen er fyldig og rund, med en silkeblød tekstur og en bemærkelsesværdig intensitet, der afslører lag af kompleksitet med hver tår.?

Dalva Colheita Tawny 1950 er ideel som en afslutning på et måltid, serveret ved en temperatur mellem 12 og 14°C. Den harmonerer perfekt med desserter baseret på æg, nødder eller krydderier, samt med modne oste. Med sin bemærkelsesværdige balance og dybde er denne portvin en sand fornøjelse for vinelskere og samlere.?

Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede. Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineri direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første “hjemmedyrkede” vintage port. Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede.

Print / PDF