Cantine San Marzano Talò Malvasia Nera Salento IGP 2023

Topscorer og de magiske 3 glas i Gambero Rosso – Noget som normalt er forbeholdt langt dyrere vine.

Selv i Puglien er det ikke hver dag, en vin til denne pris stryger helt til tops. Cantine San Marzano Talò Malvasia Nera har nemlig fået de eftertragtede “3 glas” i Gambero Rosso – en udmærkelse, som oftest reserveres markant dyrere vine. For os er det den perfekte genvej til stor sydlig drikkeglæde uden at sprænge budgettet.

Talò er ren Malvasia Nera di Brindisi fra Salento – en lokal drue, der traditionelt har spillet andrefiolin til Negroamaro, men som her viser sin egen, mørkfrugtede charme. I glasset får du dyb farve, fløjlsblød struktur og den slags aromatiske intensitet, der gør vinen lige så nem at forstå som at holde af.

Håndværket er præcist: skindkontakt og gæring på temperaturstyrede ståltanke for at fastholde frugt og farve, efterfulgt af malolaktisk gæring. Til sidst en kort, velafmålt modning på franske egetræsfade (typisk 4–6 måneder), som runder kanterne af uden at lægge låg på frugten. Resultatet er en harmonisk, imødekommende rødvin, hvor saft, krydderi og blide tanniner finder ind i samme rytme.

Stilmæssigt er Talò en publikumsfavorit – men med seriøsitet i baghånden. Den mørke bærfrugt har et lille kakao-bid i midten og en venlig lakrids-tone i afslutningen. Balancen er nøglen: der er fylde og varme, men også en friskhed, som løfter vinen og gør den alsidig ved bordet. Server gerne ved 16–18 °C; en kort iltning skærper både frugt og krydderi.

Kort fortalt: en prisvenlig syditaliener med anerkendelse i den absolutte top – beviset på, at kvalitet og karakter ikke behøver koste en formue. Og ja, det er netop sådan en Tre Bicchieri-vinder smager, når den er lavet til at blive drukket og delt.

Print / PDF