BAS Winery 521 Muscatel, Orange 2024

BAS 521 er en fyldig orangevin til dig, der holder af aromatiske vine med en mere moden og sammensat smag. Den passer godt til et glas i ro og mag eller som ledsager til ost og retter med frugt. Fersken og moden stenfrugt præger smagen, mens et strejf af honning og en oxidativ karakter tilfører dybde. Duften har et tydeligt blomsterpræg med jasmin, roser og appelsinblomst. Det giver en spændende kombination af en parfumeret næse og en fyldig mundfornemmelse.

Orangevin fremstilles af grønne druer, der får kontakt med skallerne, og hos BAS er det Muscatel, der danner grundlaget. Druerne udblødes køligt i ståltank, hvorefter den fritløbende vin tappes fra uden presning. Formålet er at begrænse udtrækket af tannin, så skalkontakten ikke giver vinen en unødigt stram karakter. Det er en nænsom tilgang, som passer til en vin, hvor den modne frugt og de blomstrede aromaer er centrale. Her er der noget at udforske for både orangevinselskeren og den nysgerrige hvidvinsdrikker.

BAS Winery holder til på Basnæsgård ved Møns vestkyst. Her arbejder man med håndhøstede, økologiske druer og frugter fra egne marker og udvalgte dyrkere. Nysgerrighed og tålmodighed præger vinproduktionen, hvor få indgreb i kælderen giver plads til råvarernes særpræg.

Servér den let afkølet, og giv den gerne et rummeligt glas. Vi foreslår en mild, cremet ost med abrikos, bagt græskar eller en kyllingeret med tørret frugt og milde krydderier. Producenten anbefaler også vinen til søde retter. Prøv eksempelvis bagt fersken eller en let frugtdessert med moderat sødme, hvor frugten får hovedrollen. Den kan også serveres alene, hvis du vil koncentrere dig om samspillet mellem blomster, stenfrugt og honningpræg.

Print / PDF