Alain Jaume Chateauneuf du Pape “Les Origines” 2022

Alain Jaume “Les Origines” er en Châteauneuf-du-Pape med begge fødder solidt plantet i husets hjemegn i den nordlige del af appellationen. Her ligger kvartære terrasser med rød ler og de karakteristiske rullesten, der lagrer dagens varme og giver modne druer med naturlig koncentration. Det er terroir, der giver kraft – men også struktur og rankhed – og netop den balance er kernen i Les Origines.

Cuvéen samler klassisk sydrhônsk håndværk: Grenache som rygrad, bakket op af Mourvèdre og Syrah. Frugten håndplukkes og sorteres omhyggeligt, før den afstilkes og gærer med regelmæssig pigeage over godt tre uger. Efterfølgende modner vinen i cirka 16 måneder – halvdelen i beton for at bevare frugtens friskhed, halvdelen i egetræsfade for dybde og tekstur. Resultatet er en vin, hvor kraft og finesse går hånd i hånd, og hvor tanninerne er tætte, men polerede.

I glasset møder du mørk kirsebær- og brombærfrugt med et strejf af kirsch, varme krydderier og et diskret præg af ristede kaffebønner og vanilje fra fadet. Smagen er rig og saftig, men holdt på sporet af peberkrydret nerve; eftersmagen er lang og let lakridset, med et saltkorn af mineralitet, der trækker dig tilbage efter næste slurk. Det er vin, der både charmerer ved første møde og folder lag på lag ud, når den får luft.

Madmæssigt er Les Origines et sikkert kort til langtidsbraiseret lam, vildt, okse i sauce – eller bare en veltilberedt svampetærte med timian og sort peber. Servér omkring 16 °C; i sin ungdom vinder den på en nænsom dekantering. Og ja, den tåler år på langs – Les Origines er skabt med et tydeligt blik for kælderen.

Domaine Grand Veneur har i øvrigt arbejdet målrettet og dokumenteret med økologi i marken gennem en årrække, hvilket understøtter den rene, præcise frugt, du smager i glasset.

Det er utroligt, hvad Jaume-brødrene hos Grand Veneur kan vride ud af deres gamle grenache-vinstokke! Tætte, saftige vine med blød jordbærfrugt og kirsebærlikør krydret med lidt skov og frisk peber. Det er vine, der scorer virkelig højt på nydelsesbarometeret samtidig med at de har stor kompleksitet.

Parker: “This estate, under the leadership of Sebastien and Christophe Jaume, continues to be one of the reference point producers for relatively modern styled Châteauneuf du Papes. In addition to their top tier efforts, the portfolio is loaded with smoking values at just about every price point. I’ve listed domaine wines under Domaine Grand Veneur, and the negociant wines under Alain Jaume, which I believe might also include some vineyards owned by the Jaume family as well. Regardless, the quality here is superb across the range.”

Print / PDF