Garofoli Macrina Verdicchio 2024

Garofoli “Macrina” er Verdicchio, når den er mest charmerende: sprød, rank og fuld af sol fra Marche – striben af bakker, der ruller ned mod Adriaterhavet i Midtitalien. Familien Garofoli har dyrket vin her i generationer, og erfaringen kan smages: Macrina er ikke en showvin, men en præcis, renfortolket Verdicchio, der sætter druen og stedet i centrum.

Frugten hentes i den klassiske del af området Verdicchio dei Castelli di Jesi – på skråninger mellem Serra de’ Conti og Montecarotto. Her er brisen fra havet kølende, dagene lyse og markerne gamle nok til at levere druemateriale med både nerve og finesse. Garofoli arbejder bevidst med moderate udbytter i Macrina for at sikre koncentration uden at miste friskheden – resultatet er en vin, der føles mere komplet end husets lettere Verdicchio.

Stilen er krystalklar. Gæringen foregår ved lav temperatur på ståltank, og vinen lagres ligeledes på stål. Ingen træ, ingen makeup – kun den rene, uforvanskede frugt og områdets diskrete saltmineralitet. Det giver en let gylden farve med grønlige glimt og en næse, der peger mod hvide blomster, saftige æbler og stenfrugt; i munden mødes saftighed, bid og en lille mandeltonet bitterhed, som er Verdicchios signatur. Afslutningen er rank og appetitvækkende.

Macrina er klassificeret som Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC – og bærer sin titel med lethed. Vi anbefaler den bredt ved bordet: til antipasti og grønne salater, til delikate fiskeretter (tænk torsk med citron og urter), til lyse pastaretter og pizza med grønt eller skaldyr – og til lyst fjerkræ, hvor vinens friske, rene linjer løfter retten uden at dominere. Server køligt ved 6–9 °C.

Drik den helst ung for maksimal sprødhed – gerne indenfor 1–3 år fra høståret – men forvent samtidig, at den lille Verdicchio-bitterhed og den fine syre kan bære vinen sikkert gennem et par somre uden at miste balancen. Kort sagt: Macrina er den slags hvidvin, man altid burde have på køl. Når du mangler noget, der både kan stå alene som et glas efter arbejde og tage plads ved et enkelt, grønt middagsbord, er det svært at ramme mere rigtigt end dette.

Garofoli Macrina – ærlig håndværkshvid fra Marche med ren frugt, maritimt løft og en finish, der kalder på næste mundfuld.

Print / PDF