World’s End Stir it up 2014

Enkeltmarks-Cabernet Sauvignon midt på Prichard Hill bjerget, med udsigt til hele Napa Valley. Sydvestvendte skråninger, lange varme dage med fyld eksponering af sol om eftermiddagen = perfekt til at modne Cabernet Sauvignon.
Næsen er mørk og intens med hypnotiserende duftnoter. Mørke kirsebær, modne hindbær, brændt brød, mokka og karamel er bare udpluk af, hvad næsen tilbyder. Smagen er ren, dyb og i perfekt balance. Frugtdreven med fløjlsbløde tanniner. Solbær, urter, kamfer, lakrids og chokolade. Alt spiller til topkarakter.
Jordbunden består af klassiske rød vulkansk jord og derudover domineret af unikke flade sten, der giver exceptionel god dræning, der giver frisk og god syre. Druerne håndsorteres grundigt, over 2 omgange, først klasse for klasse og så drue for drue. Herefter gennemgår druerne den malolaktiske gæring på nye og brugte franske fade og lagrer herefter i samme fade i cirka 2 år.

Jonathan Maltus, der laver 100-pointsvine i St-Émilion i Bordeaux, er taget til Napa Valley i USA for at gentage kunststykket. Områdets bedste vinmarker, franske fade af uhørt kvalitet = absolut topklasse. Køb dem nu! Hans vine fra ikoniske Napa Valleys allerbedste marker er alle rock ’n roll-vine med Maltus’ kendte fingeraftryk, som man kender fra hans fremragende vine fra St-Émilion, der senest har fået Parker til at ryste op med 100 point for den perfekte Le Dôme 2010. Opskriften hedder enorm omhu i marken, lavt hektarudbytte, nidkær sortering af druerne og de bedste franske egefade til lagring. Rige vine med masser af elegance.