World’s End If Six was Nine 2014

If Six Was Nine er World’s Ends take på en klassisk og kvalitetsfuld Napa-Cabernet Sauvignon. Dog kunne Jonathan ikke dy sig for at lave et blend alligevel - man er vel Bordeauxmand. Så udover de 92 % Cabernet Sauvignon er der listet 6 % Merlot og 2 % Cabernet Franc i. Det giver en majestætisk vin, med enorm dybde, et væld af mørke bær, kaffetoner, chokolade, tobak, vanilje, velintegrerede tanniner og en forrygende lang og flot afslutning.
Druerne håndsorteres grundigt over 2 omgange. Først klase for klase og så drue for drue. Herefter gennemgår druerne den malolaktiske gæring på nye og brugte franske fade og lagrer herefter i samme fade i cirka 2 år.

Jonathan Maltus, der laver 100-pointsvine i St-Émilion i Bordeaux, er taget til Napa Valley i USA for at gentage kunststykket. Områdets bedste vinmarker, franske fade af uhørt kvalitet = absolut topklasse. Køb dem nu! Hans vine fra ikoniske Napa Valleys allerbedste marker er alle rock ’n roll-vine med Maltus’ kendte fingeraftryk, som man kender fra hans fremragende vine fra St-Émilion, der senest har fået Parker til at ryste op med 100 point for den perfekte Le Dôme 2010. Opskriften hedder enorm omhu i marken, lavt hektarudbytte, nidkær sortering af druerne og de bedste franske egefade til lagring. Rige vine med masser af elegance.