Weingut Triebaumer, Blaufränkisch 2017

Günter og Regina forvalter en vild familiearv på henved 350 års vinmageri på skråningerne ned til Neusiedler See nær byen Rust. Her har man vidst, at vin er godt i de sidste tretusind år. Så for parret handler det 'blot' om at fortolke jordens patchworktæppe af forskellige undergrunde - fra østrigsk löss over mineralitetsgivende kridt til ren skifer. Man dyrker henved 100% økologisk, men gider ikke papirarbejdet og alle reglerne, så certificering bliver det ikke til. Ultrarene, terroirdrevne og præcise vine, hvadenten vi taler rød eller hvid eller sød, er dog til hver en tid Triebaumers ekspertise. Saftig, strukturrig, kraftfuld og elegant på samme tid. Blaufränkisch er en drue, der kan levere intensitet uden tyngde. Og i Günters rutinerede hænder danser frugten pas-de-deux over tungen med fuldt orkester bestående af syltede kirsebær, five-spice og en sjat kvalivanille. Én af de mest charmerende vine fra området, tør vi godt love.