Weingut Hinterbichler Riesling 2021

Hinterbichlers rødder er dybt rodfæstet i Pfalz - mere præcist i Bobenheim am Berg, hvor Junior Markus og hans far driver Hinterbichler vingård.
Følges Familiens rødder yderligere tilbage, fører de til Østrig, hvor faderen er født. I 1980 flyttede han til Pfalz, og han elsker Pfalz og sine vine ligesom hans søn. Men han kan ikke fornægte sine rødder og deres vine har tydelig inspiration herfra.

Junior - Markus Hinterbichler, som i dag bærer ansvaret på vineriet, tilføjer friskt sind og nye øjne på produktionen. Han går til hver vin med ukonventionelle metoder. Men Markus ønsker ikke at komme væk fra faderens Østrigske rødder.
Tværtimod: Han forsøger at få dem endnu tydeligere frem og derfor ønsker han blandt andet at dyrke østrigske druesorter i fremtiden. De vil få det lige så godt i Pfalz som faderen ...

Det 16 hektar store domæne er smukt beliggende i et par hundrede meters højde over vandet i Pfalz. Her laver fader og søn, knivskarp riesling med rensende syre og mineralitet som et stenbrud. Ultraren og velsmurt vin, selvfølgelig lavet med så naturlige metoder som muligt.