Vins Nus SiurAlta Orange Wine 2021

Sirualta orangevin er en vin, der virkelig reflekterer vinens oprindelse. Druerne høstes tidligt, for at kompensere for syretabet forårsaget af lang maceration og skinkontakt. Et tab, der ofte finder sted, når gæringen foregår i amforaer. Smagen folder sig ud med fin syre i balance med gode tanniner og frugt.

Vingården er belligende i de højeste lag af Gritella og Collet Blanc med forskellige jordarter og orienteringer. Der arbejdes naturligt uden at tilsætte sulfitter eller andre kemiske stoffer. Det giver dybe vine, rige på krydderier, delikate og forskellige.

Vins Nus er baseret på en biodynamisk landbrugspraksis, omgivet af en aktiv mikrofauna i et semi-vildt miljø. Vingårdene er altid placeret i grænserne i højder over 700 m.
Fokus på spontan gæring og klynge-samt stengel maceration og gæring på små ståltanke og amfora. I det hele taget så lidt intervention som muligt, samt en dyb respekt for miljø og råvarer.

Vine fra Vins Nus er vin hvor delikat syre bliver rygraden. Den erstatter nærmest den traditionelle garvesyrestruktur. Rene håndværksvine, meget tæt på deres oprindelse. Fra vinstokke plantet i højden med evne til at ældes. Orangevin på første klasse!