97
Robert Parker
97
James Halliday
96
The Vintage Journal
95
The Wine Front
94
James Suckling

Thistledown “Sands of Time” Single Vineyard Grenache 2021

Thistledown er ikke bare endnu et vinhus. Vinene er håndplukket og håndlavet af de allerbedste druer, vildgæret i hele klaser og uden industrielle tilsætninger. To Masters of Wine, Giles og Fergal, står for driften og de styrer benhårdt efter friskhed, terroir og good old Aussie juiciness. Vinene er ikke i hverdagsprislejet, men stadig regulære kup i deres liga.

Alle druer i denne vin kommer fra én vinmark, hvor stokkene er 75 år gamle. Stokkene vokser i ren sandjord og bliver beskåret som såkaldte ’bush wines’, hvilket medfører en umådelig renhed og ’power’ der, på én og samme gang, er både let og intens i udtrykket. Vinens næse er koncentreret med noter af sandeltræ, tørret appelsin & violer. I munden er vinen elegant og livlig, men dog stadig koncentreret og vedholdende. Smagen er blød med noter af vilde jordbær, violer og det mindste hint af kanel og trærøg. Vinen fremstår smertende smuk, men er samtidigt lækkert drikbar på én og samme gang. Vinen er et ægte udtryk for terroir, hvilket virkelig forstås, når de sandprægede tanniner, den koncentrerede duft og den vidunderlige vedvarende smag rammer næse og mund.
Druerne er håndplukkede og fermenteres uden tilsat gær på cementfade. Hele klaser og afstilkede druer lægges i -lag på lag- og en blid, langsom fermentering efterfølges af modning på både egtræs- og cementfade. Herefter udvælges det bedste materiale, som viderelagrer i 10 måneder, før vinen flaskes -selvfølgelig ganske umanipuleret og ufiltreret.

97 points Robert Parker
97+ Hooley dooley. Good. This 2021 Sands of Time Old Vine Single Vineyard Grenache shows Grenache in its best light; when the fruit is buoyant, succulent, airy and spicy, but also when it has been compressed and screwed down into place by gossamer fine tannins. This is tight yet expansive, classy yet exciting: a wine of amalgums and complexity. So what does it taste like? First, raspberry leaf tea, red licorice, berry coulis... then blood, ferrous and iodine seep into the edges and drag with them licorice, pink peppercorn, hung deli meat and a whiff of blackberry pie. It finishes slender, with graphite and quartz. The cooler year has exposed a fine framework of ripe, whippy tannins, which hold the fruit in place—ever-present yet invisible. What a wine.

97 points James Halliday

96 points The Vintage Journal

95 points The Wine Front

94 points James Suckling
Aromas of baked cherry and strawberry, white pepper and rosemary stem. Full-bodied with powdery tannins. Spicy and juicy on the palate, with an array of ground spices. Coriander, paprika and clove. Red licorice and elderberry as well. Very good intensity and concentration.

Tilbud v/6 stk KUN:
549,95 
Normalpris: 599,95 
Spar: 300,- 
Normalpris:
599,95 

Gratis fragt fra 12 flasker eller 1000 kr.

  • Hurtig levering
  • Sikker betaling
,
Indkøbskurv
Scroll to Top