Querceta Brunello di Montalcino DOCG 2016

Brunello di Montalcino er vinen over alle vine, når vi snakker Toscana. Ja måske hele Italien. Ingen andre steder kan den mytiske Sangiovese-drue give så smukke resultater:
Næsen byder på noter af peber, mynte, urter, kirsebær, vanilje, svampe, tobak, lakrids og kaffe. En smukkere mosaik af dufte skal man lede længe efter. Smagen følger op med sødmefulde røde frugter, bløde tanniner, intensitet og elegance hånd i hånd og en autentisk eftersmag, der nærmest får en til at tro, at man står på de grønne bakketoppe i Montalcino.

Når druerne er høstet, i hånden naturligvis, lagres vinen 36 måneder i store 3000 liters slavonske fade, 12 måneder på ståltanke og til sidst 4 måneder på flaske. Der bliver med andre ord kælet for detaljerne! Og med årgang 2016, der er utvetydigt en af de største de sidste 20 år, kan forventningerne roligt sættes højt.

Tenuta Querceta har lavet vin på deres estate helt tilbage til 1462 og Sangiovese-stokkene til deres vidunderlige Brunello blev plantet tilbage i 1955. Med andre ord er der grobund for eminent druemateriale. Querceta ligger billedskønt i den sydlige del af hjertet af Montalcino med de ikonisk bakkede vinmarker som idyllisk bagtæppe.
Querceta anbefaler på det kraftigste at dekantere deres Brunello - og i øvrigt at man serverer den til retter som lam med rosmarin, steak, vildt med svampesauce, trøffelretter eller kraftige lagrede oste.