Piaggia Carmignano “Il Sasso” 2019

Hvem skulle have troet, at det idylliske Carmignano fra Toscana ikke langt fra Chianti skulle kunne producere så intense, mineralske og krævende vine - på den gode måde altså? Imidlertid er det her, rebellen Mauro Vanucci laver sine kolossale vine, der på rekordtid (huset er knap tyve år gammelt) er nået op i en førerposition i Carmignano. Der er tale om Sangiovese i sin mørkeste inkarnation, justeret med en femtedel Cabernet Sauvignon og lidt Merlot. Der høstes konsekvent ikke meget mere end 1 kg druer pr vinstok (!) og i nye fade er en selvfølge. Il Sasso er Piaggias introvin, men et brag af en mørk, mineralsk og alligevel afrundet vin, der både kan drikkes nu, men også har nok syre til at gemmes. Introvinen fra den måske bedste producent i Carmignano - Italiens ældste DOC. Et mørkt, ekstremt struktureret og Sangiovese-domineret vin med toner af viol, nellike, kaffe, modne surkirsebær og koks!