Le Strette Barolo “Bergera Pezzole” 2016

Ultra-sjælden Barolo med stor potentiale.
På enkeltmarken Bergera Pezzole i Novello-kommunen laver Le Strette vin fra kun 0,3 hektar - en årlig produktion på kun ca. 1500 flasker. En sjældenhed både i kvantitet og i kvalitet. Vinen spontangærer og perioden med skindkontakt er mellem 25 og 30 dage. Herefter lagres den 28-32 måneder på store botti fade og i mindre kar.
I glasset er det en typisk Novello-Barolo med stor, stram og dyb koncentration på næsen, hvor noter af balsamico, violer, kanel, kakao og sødmefulde frugter er fremherskende. Tanninerne er på én gang både modent bløde og kontante. Vinen kan med andre ord drikkes nu - men også holde mange år i kælderen, hvor kompleksiteten vil udvikle sig yderligere.

Le Strette ligger i Barolo-området, nærmere bestemt kommunen Novello, hvor også langt størsteparten af husets markparceller er placeret. I 1997 realiserede brødrene Mauro og Savio Daniele en fælles drøm: Deres egen vingård - Le Strette. Vin havde de i blodet fra forældrene, suppleret med uddannelser i henholdsvis vitikultur (processerne i marken) og ønologi (vinmageri) samt flere års erfaring fra arbejde hos andre producenter. Mauro har arbejdet som vinmager i 25 år for Ceretto. I marken arbejder Le Strette med hård beskæring og selektion gennem hele sæsonen. Dette sikrer optimal koncentration og modne druer. Certificeret bæredygtigt vinbrug, så ingen sprøjtemidler eller anden hårdhændet behandling af naturen. Stilmæssigt forholder brødrene sig pragmatisk til diskussionen mellem traditionalister og modernister. Som udgangspunkt er husstilen traditionel, med en snert moderisme.
Selv siger de "vinene skal give udtryk for terroiret i bredeste forstand og det indebærer selvfølgelig også et element af tradition og historie. Vi er dog ikke fundamentalister”.