Le Strette Barbera d’ Alba Superiore “Persole” 2021

Barbera d'Alba "Persole" kommer fra en enkelt mark i landsbyen Novello. Vinstokkenes alder er op mod 75 år gamle og dette giver en vin med fabelagtig duftkoncentration med de karakteristiske noter af bittersøde kirsebær. Alt materiale høstes naturligvis pr. håndkraft og i macerationsperioden følges syrebalancen nøje, således, at presningen foregår på det helt optimale tidspunkt. Vinen lagrer 12 måneder på barriques (brugte) og fremstår med ægte, traditionel Barbera-frugt, der vibrerer og spiller rustikt på tungen i perfekt balance med fylde og en afrundet, dyb eftersmag.

Le Strette er certificeret bæredygtigt vinbrug, så ingen sprøjtemidler eller anden hårdhændet behandling af naturen. Brødrene Savio og Mauro Daniele har gang i med deres Le Strette-hus. Mauro var vinmager i 25 år for Ceretto der ligger i eliten med en stjerne i Gambero Rosso. Le Strettes husstil er traditionel med en snært moderne vinmageri i spil.