La Tour Coste “Le Miocene” Cotes du Rhone Villages 2018

Le Miocène er et klassisk Rhône-blend, bestående af 60% Grenache og 40% Syrah. Vinen har en smuk dyb farve, god fedme og masser af moden frugt, sorte kirsebær, fyrrenåle, violer og lakrids. Vinen har også et naturligt ”bid” som er med til at holde den elegant sammen og de rigelige mængder frugt i skak. Efter en let presning, har vinen en 5-6 uger lang gæring, som er med til at udvikle vinens terroirpræg. Efter dette lagres vinen 100% på betontanke i minimum 8 måneder.

Vinmageren Stéphane Vedeau er Grenache-forkæmper om en hals og fik hurtigt vanvittige 98 point af Parker for sine Chateauneuf-du-Pape-vine. Hans guideline er de enkelte druers evne til at udtrykke områdets terroir. Vedeau er perfektionist, og en kendsgerning er, at terroir betyder alt for ham. Han går ekstremt meget op i, hvordan marker og vinstokke behandles. Økologiske principper er fuldt ud indarbejdet. Der bruges ingen kemikalier. Druerne høstes med håndkraft, og i kælderen anvendes kun store fade specielt udvalgt af Stéphane. Vinene aftappes uden filtrering og klaring og med behersket brug af svovl.