I Custodi “Ætneus” Etna Rosso DBMG 2012

Det er ikke supernemt at dyrke vin på Etnas skråninger, men den vulkanske jord og det enestående mikroklima giver mulighed for fantastisk vin.

I Custodi er en flok halvskøre vinbønder, der går all in på bæredygtighed, økologi og i samarbejde med deres muldyr får de transporteret kasse efter kasse af smukke druer ned fra vulkanens sider for sidenhen at lave dem til duftende, smækre, næsten burgundisk elegante vine. Helt uden fiksfakseri.

Et spejlbillede af Etna i 700 meters højde. Fra terrasse-formede marker med op til 90 år gamle stokke (!) nord om Etna kommer perfekte og bittesmå Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio-druer, der gæres vildt og får lov til selv at finde deres udtryk.

Der er hindbærstøv og røg i næsen i denne både kraftige og elegante vin, der udvikler sig i glasset som god bourgogne. Vild, umanipuleret og skøn. Grand Cru fra vulkanen.

94 points Robert Parker
This wine is released a few years later than its peers. It offers a fascinating glimpse into the aging trajectory of red wine from Etna. The 2012 Etna Rosso Aetneus is a bold and powerful expression with ample muscle power and determination that drives it from the back. It shows dark fruit nuances with black currant and spicy cranberry with tarry, smoky notes. The wine's soft fruit fiber has held up elegantly over these past eight years. The bouquet is very clean and polished, and although you are reminded of the wine's volcanic origins, those mineral notes are never too strong. I am happily impressed with this beautiful expression from Etna. Some 11,312 bottles and 300 magnums were made.