- Land:Danmark
Frederiksdal Kirsebærvin Sur Lie
På Lolland elsker man kirsebær! Og på Frederiksdal Gods er godsejer Harald Krabbe, kok Jan Friis-Mikkelsen og journalist Morten Brink Iwersen kastet deres fælles ekspertise og engagement ind i produktionen af kirsebærvin, der skal tage kampen op med portvine og dessertvine verden over. Danmark kan godt være med på den front – prøv bare at smage vinene fra godset!
Lagrer på franske egetræsfade, der er mellem 225 og 450 liter og sammenstukket af 2-3 forskellige årgange. Sammenstikningen af modne og unge årgange giver yderligere kompleksitet – vi får både fine, friske frugtnoter fra de yngre år og mere komplekse toner fra den ældre vin.En virkelig nuanceret vin, og den perfekte ledsager til mørk chokolade, marinerede bær, kager og ikke mindst desserter som ris a la mande. Sur Lie har godt af en tur på karaffel en time inden servering. Vinen kan stå åbent et par måneder et køligt sted.
Guldmedalje Dansk Vinshow. Sølvmedalje Danish International FOOD Contest.
Sur Lie er fransk og betyder på fransk, at vinen ligger på bundfaldet, altså gærresterne, i en længere periode. Kontakten med gærresterne kendes primært fra Champagne, og metoden giver i sig selv en federe, dybere og rigere vin.
93 points Anders Grøndahl
93 points Vinkreutzer
91 points Ekstra Bladet
★★★★★ VinavisenDenne kirsebærvin, der er sammenstukket af flere forskellige årgange, fik helt forståeligt en guldmedalje ved Dansk Vinskue 2022. Den er fremstillet "sur lie" - hvilket vil sige, at den har ligget på sit bundfald, der består af gærrester. Og det har givet vinen dybde og en nærmest cremet fylde. Den dufter og smager (ikke så mærkeligt) af modne mørke kirsebær og har en dejlig sødme og en fin lille syre til slut. En oplagt vin til ikke alt for kraftige blå oste og til ligeledes ikke alt for søde desserter. Nyd vinen let afkølet (cirka 10 grader).
Gratis fragt fra 12 flasker eller 1000 kr.
- Hurtig levering
- Sikker betaling