Elio Altare Dolcetto d’Alba 2021

Altares Dolcetto d’Alba er fuld af den ynde som markerne i kommunen La Morra forventes at yde i en vin. Den udmærker sig ved sin tiltalende og varietaltypiske frugtighed, der er så højt skattet i forbindelse med det lokale Langhe-køkken, hvor Dolcetto finder anvendelse i forbindelse med mange af de indledende retter i måltidet. Vintypen anprises for sin umiddelbarhed og sin tætte aromatiske forbindelse til druen. Altare formår at give vinen en stor renhed og en nøje afstemt tanninstruktur og bevare frugtens friskhed og syre, således at smageren gribes af den ligefremme og uforvanskede sanseappel. En fremragende introduktion til druen.

En af Langhes helt store baroliste, Elio Altare, forstår sig selv som contadino, en bonde, der dyrker vin. Også en angivelse på etiketten understreger dette: Elio Altare - Viticoltore: Vindyrker. Det falder helt i tråd med en forståelse af, at stor vin og i særdeleshed Barolo, skabes fra fremragende og veldyrkede marker, med vægt på at kunne høste det mest fortrinlige grundmateriale: sunde, modne druer, der i den færdige vin udtrykker et unikt dyrkningssted.